开胃菜和小吃,, 如何操作(教程),, 印度的,, 马哈拉施特里亚的,, 中餐,, 香薄荷

帕尼普里

在你站在街上之前,你不能说你吃了很好的帕尼普里,手里拿着纸杯,供应商(Pani Puri Waala)一个接一个地为您提供Pooris,直到您不能再吃为止,你就在那里,你的鼻子和眼睛被你吞下的每一种清酒的热量浇湿了…

帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

问任何印度人,他或她会告诉你,生活中最大的乐趣之一就是吃一种速食的帕尼普里小吃。它是最受欢迎的街头食品之一。每个地区都有自己的菜肴变种。戈尔加帕斯在印度北部Poochkas“在孟加拉国西部。

我花了4年的大学+研究生生活,把这些甜和辣的快乐填饱肚子。字面意思。我每天都吃这个。事实上,我是一个老顾客,所以我和许多街头小贩成了朋友,他们认出了我,给了我更多的Pooris。只因为!!

现在,(这是我的意见,欢迎你不同意)你从街头小贩那里吃的帕尼普里酒比自制的或是在正规的餐馆里吃的要好。在街上坐着这些小推车吃饭,有些事情是令人高兴的,你不188bet金宝搏下载能在酒店的环境中复制它们。如果你在印度,我强烈建议你找个街头小贩来品尝这些美味佳肴。

但是对于那些没有奢侈的走出家门去寻找一个卖帕尼普里的街头小贩,或者那些更愿意有卫生的自制帕尼普里的人,我给你一份详细的食谱。这不是一个快速的食谱。但是如果你提前做好准备,你可以在家里享受这些。 帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

菜的成分-

  1. 印度飞饼–清脆的球形普瑞,由万能面粉和粗面粉混合而成。这是油炸的。我不建议在家里做这些。他们是劳动密集型的,而且也有机会使便池不膨胀。找到任何出售当地印度杂货的杂货店。向供应商索要“Pani puri“或“Gol gappa“贫民区。然而,如果你在任何地方都找不到这些,你可以试着在家里做。酒店雇员和饭馆雇员是一个很好的食谱。
  2. 抹布或土豆馅–pani puri通常充满热拉格达在孟买地区,在其他地方有土豆或豆芽。我个人喜欢用冷水洗热抹布。你可以选择做任何一个。
  3. 薄荷香菜水(““卡塔帕尼“)–这是一种加香料的液体,你可以在里面蘸上每一只便便。取决于你想要多厚或多薄,调整加水量。随时保持冷藏。这种水很冷的时候,帕尼普里的味道最好。你也可以加冰块。
  4. 红枣罗望子酸辣酱(““米莎帕尼“)–有些人选择完全不吃甜酸辣酱。如果你能勇敢面对辛辣的水,前进!但我相信吃甜辣的酸辣酱会使这道菜更美味!!

在下面的可打印配方中,我已经详细地写下了每道菜的配料和说明。您可以提前完成大部分元素。这将使你更容易装配这道菜。通常情况下,我建议如下时间线(如果我可以)准备好东西-

  • 印度飞饼–如果你要做这个,你可以提前1周或10天完成。把它放在密封容器里。如果你是从商店买的,那么我建议你在一两天前买些新鲜的。
  • 帕尼普里混合香料 –这种香料混合物为薄荷水增添了一种典型的味道。它在一个密封的罐子里能在冰箱里保存2-3个月。
  • 抹布或土豆馅–您可以提前一两天到达。
  • 薄荷香菜水–您可以提前一两天到达。
  • 甜酸辣酱 –在冰箱的密封罐中存放2-3个月。

PANI PURI配方–GOL GAPPA配方–可打印配方

帕尼普里
准备时间
Cook时间
总时间
帕尼普里/帕尼普里/帕尼普里/戈尔加帕
作者:
配方类型: 小吃
Cuisine: 印度的
服务: 30-40件帕尼普里
成分
帕尼普里混合香料
  • ¼杯孜然籽(吉埃拉)
  • 1汤匙香菜种子(达尼亚)
  • 1-2汤匙黑胡椒粒(kaali mirch)
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1茶匙芒果干粉(AAMChur)
  • 半英寸干姜
  • 2-3个小豆蔻荚(Elaichi)
  • 1茶匙黑盐或普通盐
为了香料薄荷香菜水(“Khatta“PAANI组件)
  • 1杯和5杯切碎的薄荷叶(普迪纳)
  • ¼杯香菜碎叶(达尼亚)
  • ¼杯罗望子(IMLI)
  • 1英寸生姜(Adrak)
  • 1大勺杂色或原糖
  • 4至5个绿色辣椒(根据所需香料进行调整)
  • 1汤匙帕尼普里混合粉(自制或商店购买)
  • 1茶匙盐(根据口味调整)
  • 1-2个柠檬(如果您需要额外的酸味,请使用)
  • 1升(4杯)水(调整)
  • Boondi(可选)鹰嘴豆粉炸小丸
为了甜枣罗望子酸辣酱Meetha Paani组件)
  • 半杯罗望子(IMLI)
  • 半杯干枣切碎(khajur)
  • 酒杯,磨碎(gud)–1杯(如果你没有Jaggery,你也可以用生糖)
  • 1杯水(或根据需要)
  • 半茶匙盐(根据口味调整)
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 半茶匙孜然粉
  • 1张桌上的Chaat Masala
  • 1茶匙植物油
对于Ragda-Filling Opton 1
  • 半杯白豌豆
  • 1洋葱切碎的
  • 3大勺植物油
  • 2个大蒜瓣,剁碎的
  • 1茶匙姜末
  • 1茶匙孜然籽(Jeera)
  • 1-2个绿色辣椒,中间分裂
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 半茶匙姜黄粉
  • 2-3茶匙查特马萨拉粉
  • 2茶匙黑盐(或用普通盐)调整口味
  • 一小撮糖
  • 2杯水(添加足够的水覆盖整个混合物,再加上1/2杯水)
对于加香料的马铃薯和豆芽混合物-填充opton 2
  • 2个中等大小的土豆,煮,剥皮捣碎
  • 1杯混合芽(绿豆,红色,豆类等)在水中浸泡一夜
  • 1个小洋葱,切得很细
  • 1-2茶匙盐(根据口味调整)
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1茶匙查特马萨拉粉
  • 半茶匙芒果干粉(AAMChur)
30-40个pooris(你可以在当地的印度杂货店找到。请求帕尼普里或“戈尔加帕普利斯)
指令
帕尼普里混合香料
  1. 把所有东西都加入香料研磨机,磨成光滑的粉末。
  2. 储存在冰箱的密封罐中。他妈的好几个月了
为了香料薄荷香菜水(“Khatta“PAANI组件)
  1. 将罗望子在半杯水中浸泡约1小时或在温水中浸泡15分钟。
  2. 加入除盐以外的所有成分,把柠檬放在搅拌机里,加水搅拌成糊状。
  3. 将糊状物转移到一个大碗中,并与1升水混合,把黑盐和盐混合好。
  4. 把液体通过细筛过滤,得到光滑的液体。品尝并调整调味料,如果需要的话。你可以根据你想要的液体的厚度或厚度来调整水量。
  5. 制作后至少冷却2到3个小时,使所有口味都充分混合。
  6. 发球前,添加“Boondi“到水里搅拌均匀。
为了甜枣罗望子酸辣酱Meetha Paani组件)
  1. 把枣子和罗望子放在半杯温水中浸泡10分钟。188bet金宝搏下载
  2. 把它们放进搅拌机/搅拌机里,磨成稍光滑的糊状。
  3. 加入破碎的/磨碎的锯齿状物,再次研磨,直到得到一种精细的糊状物。
  4. 在平底锅里,喝一茶匙蔬188bet金宝搏下载菜。油
  5. 加入孜然粉,辣椒粉,Chaat Masala加盐炒半分钟左右。188bet金宝搏下载
  6. 加入罗望子酱,继续煮沸。如果太厚,再加半杯水,不停地搅拌,直到形成浓稠的糊状物。
  7. 从火焰中移除,让它完全冷却,然后把它储存在一个密封的罐子里——冰箱里。
  8. 当你想用酸辣酱时,加入1汤匙酸辣酱的1/4杯水,搅拌成一种水甜的混合物。
对于Ragda-Filling Opton 1
  1. 把白帕斯泡在水里一夜,让它发芽。这有助于煮豌豆。把豌豆洗净沥干。
  2. 在压力锅里,加热油,加入孜然,辣椒,大蒜和生姜。煎几秒钟,加入洋葱。煎至金黄色。
  3. 加入查亚特粉,红辣椒粉,姜黄粉,盐和糖。立即加入豌豆,和香料充分混合。
  4. 加水煮沸。品尝并调整调味料。
  5. 合上压力锅盖,吹口哨。让它煮10-12口哨。关闭火焰。让压力完全释放。
  6. 打开盖子,用你的勺子后面打碎一些豌豆。豌豆应该煮得很熟。如果不是,再煮几口口哨。
  7. 根据需要取下抹布。加入便池时,确保抹布是热的。
如果你没有压力锅…
  1. 按照与上述相同的步骤操作。但不是压力锅,在高边的平底锅上做。一旦水沸腾了,把火焰降到中低,盖上盖子煮20分钟。打开盖子,把所有东西搅拌好,再煮10分钟。如果混合物变干,加水。一直煮到豌豆熟了。
对于加香料的马铃薯和豆芽混合物-填充opton 2
  1. 混合下面提到的所有内容”辣味土豆和豆芽混合物”.品尝并调整调味料。在使用前保持冷藏。
制造帕尼普里
  1. 用勺子或手指的背面在每把普瑞酒的中心开一个小孔。温柔的狮子会折断。
  2. 在洞里放一点豆芽土豆混合物或热抹布混合物。
  3. 最后加上一点卡朱尔imli ki酸辣酱(甜酸辣酱)。
  4. 把便便浸在冰镇的帕尼(薄荷香菜水)里。
  5. 立即食用。
注1-您可以在手工前制作配方的所有组件。
  1. 甜酸辣和帕尼普里混合酱-保持健康2-3个月
  2. 薄荷香菜水,拉格达或土豆混合物-提前1或2天
注释2
  1. 这道菜的甜味和辛辣成分根据个人喜好而有所不同。你可以集合服务。或者把盘子里的食物放在盘子里,让每个人根据自己的口味做自己的帕尼普里料理。

帕尼普里配方-戈尔加帕配方-逐步图片

为了混合香料,只需将所有原料加入香料研磨机,研磨成粉末即可。你可以把这个放在密封容器里几个月。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

做辛辣的成分,将薄荷和香菜叶连同罗望子一起放入搅拌机/食品加工机中,研磨成光滑的糊状。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

加入一些杂烩和帕尼普里香料混合,研磨成光滑的液体。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

将混合物通过细筛。加些冷水。把它放在冰箱里几个小时。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

与此同时,使拉格达用于填充。(参考)这个帖子一步一步的图片和详细配方)
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

组装,用手指或勺子的背面在每一个普瑞中心开一个小孔。加些碎布。然后添加甜酸辣酱.然后把清汤浸在辛辣的薄荷香菜水里。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

立即食用。
帕尼普里食谱如何一步一步制作果酱学习如何在家制作帕尼普里由foodmania.com的kavitha ramaswamy撰写188金宝搏安卓版下载188bet金宝搏下载

对于定期更新,,通过电子邮件订阅或跟随脸谱网,,推特,,Pinterest一款图片分享应用!!

美食博客作家,配方显影剂,美食爱好者,图片接受者,喜欢小坚果,会计,舞者,歌手…快乐的灵魂!!

一评论

  • 雪佛兰

    你好!!
    这些食物看起来很好吃…
    每一道菜都是独特的,优雅的。
    所以在接下来的几天里用这些食谱包装的食物……!
    快乐美食家
    极具启发性的美食博客……点燃了我的味蕾!!
    甚至我也在努力成为一名食品博客写手。

留下答复

此网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据.