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无蛋巧克力慕斯

轻而通风的无蛋巧克力慕斯配方使用真正的巧克力,不含明胶!!

无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂
轻盈透气的巧克力慕斯!!

我在这里有一个很好的机会,伙计们!!

你知道在一个布丁合剂然后把它放冷会给你一个非常丰富和通风的摩丝吗?我也没有——直到我试过这个食谱。然后一切都变了。

我很高兴也很满足速溶巧克力慕斯.但让我们面对现实吧——不是每个人都能得到棉花糖,更不用说素食主义者了!我觉得通过分享这个食谱,我为素食者做了一个很棒的服务!试试这个,然后回来谢谢我!🙂

无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂

在传统的摩丝中,你得小心地煮鸡蛋,搅打蛋白,把它们折叠起来,什么都不要!我看过一些食谱,我觉得它们太复杂了!我用琼脂——一种素食的明胶替代品——来做慕斯。你也可以在食谱中使用未加香料的明胶或青草。用这个食谱,你可以一次做两个甜点——一个无蛋巧克力布丁和一个无蛋巧克力慕斯!!

无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂 我来告诉你我是怎么发现这个的。我正在试验一种无蛋巧克力布丁的配方。但我吃了太多的配料,最后得到了很多布丁混合物。我知道我不想吃这么多布丁。我吃了一些剩下的生奶油这个食谱.我想——怎么回事?让我们把两者结合起来看看会发生什么。发生的事情是发现了一个最好的无蛋巧克力慕斯食谱有史以来!🙂

无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂

搅打奶油和糖,直到你看到软峰。在使用前保持冷藏。
无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂

将琼脂粉溶于水中。加热至琼脂溶解。关掉火焰,让它冷却一点。
无蛋巧克力慕斯

将玉米淀粉和可可粉混合在1/4杯牛奶中。在微波炉中每隔30秒熔化巧克力,直到完全融化。
无蛋巧克力慕斯

与此同时,在牛奶和奶油混合物中加入糖。让它沸腾。经常搅拌以避免牛奶或奶油燃烧。
无蛋巧克力慕斯

加入玉米粉和融化的巧克力。混匀
无蛋巧克力慕斯

让混合物在低温下烹饪,同时不断搅拌以避免结块。在3-4分钟(或更长一点)内,混合物将开始变稠。煮到混合物足够厚,能覆盖木勺的背面。
无蛋巧克力慕斯

关掉火焰。加入琼脂溶液,搅拌均匀。如果琼脂混合物变厚,重新加热至再次呈液态。
无蛋巧克力慕斯

把混合物拉紧,以抓住任何一种肿块。(重要)
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将冷却后的巧克力混合物倒入碗中,加入生奶油。把巧克力轻轻地折叠成奶油。不要打得太快,否则可能会使鲜奶油中的空气散失。
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将混合物均匀地分在两个杯子中。用塑料薄膜/铝箔覆盖。冷却至少4-5小时或直到凝固。在摩丝上刮些巧克力,就可以了!!
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无蛋巧克力慕斯
准备时间
Cook时间
总时间
作者:
服务: 4-8
成分
  • 1汤匙琼脂粉/明胶粉/青草
  • 杯水
  • 半汤匙玉米淀粉(玉米粉)
  • 2大勺可可粉
  • 半杯黑巧克力片
  • 1杯牛奶(低脂或全脂)
  • 1杯奶油(重的或轻的或半杯半的)
  • _杯糖(调整口味)
  • 1杯重搅打奶油
注释和替代品
  • 如果你有琼脂片,把它们放进一个调料机,分成小块或粉末。
  • 你可以用更多的可可粉来增加巧克力的味道。
  • 你可以用牛奶或黑巧克力。如果你找不到巧克力片,把板切成块,以便更快地熔化。
  • 您可以使用红糖/普通砂糖/糖粉或您选择的任何其他甜味剂。
指令
  1. 在搅拌碗里加入冷的搅打奶油,开始搅打。根据需要加入糖,然后用力搅拌,直到看到硬邦邦的山峰。保持冷冻直到需要。
  2. 将琼脂粉溶于水中。加热至琼脂溶解。关掉火焰,让它冷却一点。
  3. 将玉米淀粉和可可粉混合在1/4杯牛奶中。在微波炉中每隔30秒熔化巧克力,直到完全融化。
  4. 与此同时,在牛奶和奶油混合物中加入糖。让它沸腾。经常搅拌以避免牛奶或奶油燃烧。
  5. 加入玉米粉和融化的巧克力。混匀
  6. 让混合物在低温下烹饪,同时不断搅拌以避免结块。在3-4分钟(或更长一点)内,混合物将开始变稠。煮到混合物足够厚,能覆盖木勺的背面。
  7. 关掉火焰。加入琼脂溶液,搅拌均匀。
  8. 把混合物拉紧,以抓住任何一种肿块。不断搅拌以防止皮肤形成。
  9. 一旦在室温下冷却,把它和生奶油一起加入碗里。将混合物轻轻地折叠到奶油中,不要让太多的空气放气。
  10. 将摩丝分为4-8杯。用塑料薄膜/铝箔覆盖并冷冻4-5小时或直到凝固。在上菜前保持冷藏
  11. 在上面刮些巧克力然后上桌
注释
  1. 如果琼脂混合物变厚,重新加热至再次呈液态。如果琼脂片没有完全溶解就可以了。他们将和奶油混合物混合。而那些不溶解的物质无论如何都会被过滤掉。
  2. 在凝固前对混合物进行应变是非常重要的。因为玉米淀粉,可能会形成小团块,琼脂培养基把它拉紧一次,你保证一个光滑通风的摩丝

无蛋巧克力慕斯食谱简单冷冻琼脂琼脂 你想买个素食替代品吗?明胶?尝试琼脂琼脂中国草.🙂

在这个慕斯之后,你必须尝试-

“棉花糖巧克力木司
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“棉花糖草莓布丁
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奶油糖果蛋糕
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草莓曲奇和奶油
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