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焦糖巧克力布朗尼

你只需要一片软糖焦糖巧克力布朗尼就可以让你的日常生活与众不同。

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在浓咖啡味的软糖巧克力布朗尼上涂上一层厚厚的盐焦糖,最后加上甘纳切做了一份美味的甜点用在你的餐具室里发现的简单的配料做的,你可以在一小时内把这道甜点搅起。你可以提前做焦糖酱和巧克力干酪,从而节省时间。

质地柔软、软软。但是如果你一夜之间就冻死了,巧克力蛋糕层就像一块饼干国际海事组织,还是很好吃的)。如果你想要柔软,然后储存在冰箱里。

无蛋焦糖巧克力布朗尼-可打印配方
焦糖巧克力布朗尼
准备时间
Cook时间
总时间
作者:
配方类型: 甜点
服务: 16片
成分
布朗尼层
  • ¾杯通用面粉
  • 2汤匙无糖可可粉
  • ¼杯糖粉(根据口味调整)
  • 半勺烘焙粉
  • _茶匙小苏打
  • 5汤匙植物油
  • ¼杯纯酸奶或酸奶油
  • 3汤匙黄油
  • _杯巧克力片或碎巧克力
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙速溶浓缩咖啡粉
微波焦糖酱
  • 1汤匙黄油
  • 4汤匙红糖
  • _杯炼乳
  • _杯鲜奶油(较重)
  • TSP盐
巧克力干酪/软糖层
  • _杯巧克力片或巧克力块
  • ¼杯重奶油
  • 1汤匙黄油
指令
焦糖酱
  1. 你可以提前1-10天准备这个
  2. 在微波炉的安全碗里加入黄油和红糖。微波炉加热2-3分钟,直到黄油和糖融化。每分钟停下来搅拌,以防糖燃烧。
  3. 在混合物中加入一撮盐和炼乳,搅拌均匀。微波炉4-8分钟,每1或2分钟停止和搅拌一次。微波加热直到混合物变成深琥珀色。
  4. 加入奶油,搅拌均匀。微波炉1分钟。拌匀。
  5. 让它完全冷却。如果你提前做好的话,把它放在冰箱里。
巧克力软糖/甘纳什
  1. 将巧克力切成小块(或使用巧克力片)并放入搅拌碗中。
  2. 用小火加热黄油和奶油,直到你看到奶油层边缘有气泡为止。
  3. 把奶油倒在巧克力上,确保巧克力被奶油覆盖。休息3-4分钟。
  4. 混合3-4分钟,形成光滑的,厚混合物。让它完全冷却。
  5. 盖上盖子并存放在冰箱中。
准备烤盘
  1. 在一个8英寸见方的烤盘上涂上油脂并铺上烤盘。在烤盘上衬羊皮纸时,确保纸张从锡罐的2个相对侧流出。这将有助于提高布朗尼当完全完成。预热烤箱至160°C(320°F)。
为了巧克力蛋糕
  1. 放在微波炉的安全碗里,加入黄油和巧克力。微波炉加热1-2分钟,直到巧克力和黄油融化。每30秒停止搅拌一次,以避免巧克力燃烧。让巧克力混合物冷却一点。
  2. 在酸奶(或酸奶油)中加入糖粉,搅拌均匀。
  3. 在酸奶混合物中加入油和香草精,搅拌均匀。加入黄油和巧克力混合物,拌匀。
  4. 在酸奶混合物中加入干燥的配料-面粉,浓缩咖啡粉,可可,盐,发酵粉,还有小苏打。轻轻混合,形成光滑的,无块电池。不要混合太多,否则你最后会得到一个硬的布朗尼。
  5. 把面糊倒在准备好的烤罐上。轻击使击球手变平。在160°C/320°F下烘烤25分钟或直到巧克力饼完全煮熟。
  6. 让巧克力蛋糕完全冷却。
把它放在一起
  1. 确保布朗尼层完全冷却。
  2. 把焦糖酱加到巧克力蛋糕上,均匀地涂上。在平底锅上盖上铝箔,冷冻30分钟或在冰箱里冷藏1小时。
  3. 在加厚的焦糖层上加入乳脂糖霜,均匀涂抹。盖上盖子,在冰箱中冷却1-2小时,或者直到各层完全凝固。
  4. 用羊皮纸的外露边缘把巧克力蛋糕从锅里拿出来。切成16个正方形然后发球。
注释
  1. 如果你把这个冷冻,褐色的质地变得有点像饼干,但还是很好吃。如果你想要柔软的质地,加热30秒。然而,如果变暖,这些层会融化。
无蛋焦糖巧克力布朗尼-一步一步的图片

先决条件-

把面粉筛在一起,可可粉,盐,糖,发酵粉,小苏打。加入速溶咖啡粉,搅拌均匀。
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加入酸奶,油,香草香精,混合均匀。如果混合物太稠,加一点水。混合成光滑的面糊。如果你喜欢的话,尝尝并加更多的糖。
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把面糊倒进烤盘里。在160摄氏度下烘烤25-30分钟,或者直到巧克力饼完全煮熟。
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一旦巧克力饼完全冷却,加入浓焦糖酱。把锅盖上,冷却1小时,直到它凝固。然后在焦糖酱上浇上厚厚的甘乃什酱。轻敲平底锅使酱汁均匀。盖上锅盖,再次冷藏,直到完全凝固。你可以冷冻,以加快这一过程,但是巧克力饼皮会变得有点像饼干。
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用一把干净的刀子切,然后上菜。你可以在冰箱的一个密封盒子里存放3天。
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